うわさに聞いていた「ホルモン春吉」のホルモンがうますぎて一気にファンになりました@熊本・銀杏北通り

こんばんは、#夜けんさむです。

うまいうまいと噂には聞いておりましたが、

こんなに美味しいホルモンを食べたのは初めてかもしれません

「ホルモン春吉」

っっっっはるよしかと思てたら「はるきち」やないかーーい／(^o^)＼

どのホルモンを食べてもくさみが全くなくて、大将が適切な焼き方も教えてくれるし、

ホルモン好きの方も、どちらかというとホルモンそんなにって方もぜひ行ってみていただきたいお店です。

ホルモン春吉半端ない。

「#夜けんさむ」は、「高橋酒造 白岳KAORU」プレゼンツでお送りします♪

「ホルモン春吉」は銀杏北通りにあります

というわけで、やってきましたのは熊本の街中、銀杏北通りです。

こちらのビルの1F奥に「ホルモン春吉」はあります。

焼鳥じゃなくて「やきとん」？熊本・花畑町の「やきとんみやもと」が美味しかったのでご紹介します

手前には以前ご紹介した「やきとんみやもと」もありますねぇ。

ホルモン春吉はコの字型のカウンターになっていまして、それぞれの席に焼き台がセットされています。

味のある提灯や、

お店の看板も激渋で良い雰囲気です。

メニューも内蔵系のお肉ばかりで、ザ・ホルモン屋さんって感じで良いんですよね〜

コリコリセットとシマチョウいってみましょう

それではお通しのピーナッツと、

白岳KAORUハイボールで一杯やっていきたいと思います。むしばむ季節にキンキンに冷えたKAORUハイボールが最高だぜ

まず注文したのはお店おすすめの「コリコリセット」です。

左から豚の喉軟骨、牛のしんね、豚のしんねの3種類がやってきました。

「コリコリセットはよく焼きで焼いてください」と大将。

よく焼くことでコリコリ感が際立ってくるんだそうです。

「ホルモンは焼き方が8割」でも皆さん焼き方がよく分からないっておっしゃるんで、こうやって最初は焼き方をレクチャーしてるんですよと大将。

しっかり焼き上がったのでいただきます

ええええええうまぁあああああ

ホルモン特有の獣っぽさといいますか、クセがあるかと思いきや全くそれがありません。

まるできくらげやコリコリの貝類を食べているかのような感覚で、これには驚きましたねぇ。

めちゃくちゃうまいホルモン春吉

白岳KAORUハイボールも火を吹くぜ(吹かない)

コリコリセットも美味しかったんですが、それをさらに上回るのがこの「シマチョウ」

焦げ付かないように、まずは火力が弱めの鉄板の中央部分で丁寧に火を入れていきます。

大将がトングでホルモンの脂身を軽く叩いて芯まで火を通していきます。

最後に火力強めのコーナーに肉を移動して、表面をこんがり焼き上げていきます。

美味しそうに見えたら食べ頃ですと大将

なんじゃこりゃうますぎぃぃぃぃ

ホルモンが美味いのは先ほどの通りですが、揉みだれの味も好きですねぇぇ

まじうますぎるシマチョウ

ホルモンを食べていると、どんどんお酒がすすむので銀しろハイボールを2杯目に注文しました。

こんな美味いシマチョウと、その焼き方を教えてくれる大将に感謝ですねぇ。

ホルモン春吉に乾杯

いやぁ銀しろもホルモンに合うなぁ。美味い。

あともう1品おすすめするならどれですか？と聞いてみると、

「豚のハラミかギアラ」と教えてもらいましたので、

豚ハラミいってみましょう！！

これはある程度焼いて、一度タレに付けてもう1回焼くと美味しいよと教えてもらったので、

こうやってタレ焼きにしていきます。

うわぁぁ豚ハラミもうめぇぇぇ

もう帰る頃には全身がホルモン春吉の香りに包まれていますが、この良い香りのまま帰宅したいと思います。

また行きますホルモン春吉！！

ぜひ予約して行ってみてください♪(電話：090-3410-0138)

おすすめです。