世界三大炊き込みご飯「ビリヤニ」を食べに「パンジャブレストラン」に行ってきた@熊本・黒髪

こんにちは、けんさむです。

今年も年始から経験値を上げる料理を食べに行きたいと思います。

やってきたのは熊大の近く、

「パンジャブレストラン」です

熊本にもたくさん存在するインド料理・カレーのお店ですが、

今回はカレーじゃないんです

「ビリヤニ」という世界三大炊き込みご飯を食べに来ました

なにやら「ビリヤニ風」のものも多い料理なんだそうですが、「パンジャブレストラン」のビリヤニは本物が出てくると聞きつけましてやってきました。

はたしてインドの炊き込みご飯の味とは・・・？！

潜入してまいりましょう。

熊本・黒髪にある人気のカレー屋さん「パンジャブレストラン」

さて、このパンジャブレストランなんですが、非常に人気＆高評価のお店なんですよね〜

場所は熊本・黒髪にあります。

熊大の通り沿いにあって入りやすいお店です。

店内はこんな様子。

いいですね〜

非常に簡素な雰囲気のレストランです。

メニューはこんな感じになっていまして、

ラッシー付きで850円のカレーランチも良さそう。

カレーの種類がそこまで多すぎず、ちょうど良い感じです。

「ゴマナン」とか「キーマナン」があるのも特徴ですね。

そして今回のお目当てがこちら！！

「チキン・バリャニ(900円税込)」

「鶏肉を使った辛めでスパイシーなお味です」と書いてありますね。

これがインドから世界を獲った炊き込みご飯か！！ビリヤニたまらん！！

さて、もちろんビリヤニを注文しまして、まずはサラダが運ばれてきます。

ドレッシングにクセもなくて非常に食べやすい。既に高得点が見えています。

ビリヤニ到着前に謎のスパイスが運ばれてきました。器はキンキンに冷やされています。

蓋をパカッと開けると、

わぁ辛そうなソース

こっちはなんだかヨーグルトソース的な。

なんこれ

そしてビリヤニがやってきました

まず注目すべきは「米」ですよね。

ビリヤニはインドの高級米「バスマティ」という細長い米を炊いたもので、インドでは特別な日に食べる料理なんです。

マサラというカレーのようなものを作って、それを米と交互に重ねていって「重ね蒸し」にするのがビリヤニの作り方で、

バスマティの色に「オレンジ」「黄色」「白」などとグラデーションがあるのが見てとれますよね。

これが本物のビリヤニの見分け方の1つなんだそうです(※タイにしか行ったことないけんさむ調べ)

上には細長く切った生姜が乗っています。

それではいただきましょう・・・

むむむ？！

極パラパラの美味いピラフやないかい！！

なんだか、コンソメのような出汁のような味わいがしますねぇ。

想像していたよりもめっちゃ美味い

中には煮込んだチキンが隠れていて、これをスプーンで崩しながら一緒にいただきます。

えええビリヤニうめぇぇ

ちなみに世界三大炊き込みご飯って何か知ってますか？

・パエリア

・ビリヤニ

・松茸ごはん

マ、松茸ごはん？！

日本人が勝手に言ってそうな「世界三大」ですが、確かに松茸ごはんなんてめったに食べないので、インドでのビリヤニもそんな存在なのかもしれません。

しかし僕は謎のソースには最後まで挑戦することができませんでした・・・

けっこう最後の方は飽きてくるので、味変アイテムが揃っているのは正解なんだと思います。

というわけで、ビリヤニ初挑戦の「パンジャブレストラン」をご紹介してまいりました。

今年は珍品もたくさんご紹介できたら面白いですね♪

ぜひお試しを♪