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世界三大炊き込みご飯「ビリヤニ」を食べに「パンジャブレストラン」に行ってきた@熊本・黒髪

世界三大炊き込みご飯「ビリヤニ」を食べに「パンジャブレストラン」に行ってきた@熊本・黒髪

こんにちは、けんさむです。

 

今年も年始から経験値を上げる料理を食べに行きたいと思います。

 

やってきたのは熊大の近く、

 

パンジャブレストラン 熊本

「パンジャブレストラン」です

 

熊本にもたくさん存在するインド料理・カレーのお店ですが、

 

今回はカレーじゃないんです

 

パンジャブレストラン 熊本

「ビリヤニ」という世界三大炊き込みご飯を食べに来ました

 

なにやら「ビリヤニ風」のものも多い料理なんだそうですが、「パンジャブレストラン」のビリヤニは本物が出てくると聞きつけましてやってきました。

 

はたしてインドの炊き込みご飯の味とは・・・?!

 

潜入してまいりましょう。

 

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熊本・黒髪にある人気のカレー屋さん「パンジャブレストラン」

パンジャブレストラン 熊本

さて、このパンジャブレストランなんですが、非常に人気&高評価のお店なんですよね〜

 

場所は熊本・黒髪にあります。

 

熊大の通り沿いにあって入りやすいお店です。

 

パンジャブレストラン 熊本

店内はこんな様子。

 

パンジャブレストラン 熊本

いいですね〜

 

非常に簡素な雰囲気のレストランです。

 

メニューはこんな感じになっていまして、

 

ラッシー付きで850円のカレーランチも良さそう。

 

カレーの種類がそこまで多すぎず、ちょうど良い感じです。

 

パンジャブレストラン 熊本

「ゴマナン」とか「キーマナン」があるのも特徴ですね。

 

そして今回のお目当てがこちら!!

 

「チキン・バリャニ(900円税込)」

 

「鶏肉を使った辛めでスパイシーなお味です」と書いてありますね。

 

これがインドから世界を獲った炊き込みご飯か!!ビリヤニたまらん!!

さて、もちろんビリヤニを注文しまして、まずはサラダが運ばれてきます。

 

ドレッシングにクセもなくて非常に食べやすい。既に高得点が見えています。

 

ビリヤニ到着前に謎のスパイスが運ばれてきました。器はキンキンに冷やされています。

 

蓋をパカッと開けると、

 

わぁ辛そうなソース

 

こっちはなんだかヨーグルトソース的な。

 

パンジャブレストラン 熊本

なんこれ

 

パンジャブレストラン 熊本

そしてビリヤニがやってきました

 

まず注目すべきは「米」ですよね。

ビリヤニはインドの高級米「バスマティ」という細長い米を炊いたもので、インドでは特別な日に食べる料理なんです。

 

マサラというカレーのようなものを作って、それを米と交互に重ねていって「重ね蒸し」にするのがビリヤニの作り方で、

 

バスマティの色に「オレンジ」「黄色」「白」などとグラデーションがあるのが見てとれますよね。

 

パンジャブレストラン 熊本

これが本物のビリヤニの見分け方の1つなんだそうです(※タイにしか行ったことないけんさむ調べ)

 

パンジャブレストラン 熊本

上には細長く切った生姜が乗っています。

 

それではいただきましょう・・・

 

むむむ?!

 

パンジャブレストラン 熊本

極パラパラの美味いピラフやないかい!!

 

なんだか、コンソメのような出汁のような味わいがしますねぇ。

 

想像していたよりもめっちゃ美味い

 

パンジャブレストラン 熊本

中には煮込んだチキンが隠れていて、これをスプーンで崩しながら一緒にいただきます。

 

パンジャブレストラン 熊本

えええビリヤニうめぇぇ

 

ちなみに世界三大炊き込みご飯って何か知ってますか?

 

 

・パエリア

・ビリヤニ

・松茸ごはん

 

 

マ、松茸ごはん?!

 

日本人が勝手に言ってそうな「世界三大」ですが、確かに松茸ごはんなんてめったに食べないので、インドでのビリヤニもそんな存在なのかもしれません。

 

パンジャブレストラン 熊本

しかし僕は謎のソースには最後まで挑戦することができませんでした・・・

 

けっこう最後の方は飽きてくるので、味変アイテムが揃っているのは正解なんだと思います。

 

パンジャブレストラン 熊本

というわけで、ビリヤニ初挑戦の「パンジャブレストラン」をご紹介してまいりました。

 

今年は珍品もたくさんご紹介できたら面白いですね♪

 

ぜひお試しを♪

 

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店名 パンジャブレストラン
ヨミ パンジャブレストラン
住所 熊本県熊本市中央区黒髪5丁目8-7
営業時間 11:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり