世界三大炊き込みご飯「ビリヤニ」を食べに「パンジャブレストラン」に行ってきた@熊本・黒髪
- 2022.01.04
- グルメ

こんにちは、けんさむです。
今年も年始から経験値を上げる料理を食べに行きたいと思います。
やってきたのは熊大の近く、
「パンジャブレストラン」です
熊本にもたくさん存在するインド料理・カレーのお店ですが、
今回はカレーじゃないんです
「ビリヤニ」という世界三大炊き込みご飯を食べに来ました
なにやら「ビリヤニ風」のものも多い料理なんだそうですが、「パンジャブレストラン」のビリヤニは本物が出てくると聞きつけましてやってきました。
はたしてインドの炊き込みご飯の味とは・・・?!
潜入してまいりましょう。
熊本・黒髪にある人気のカレー屋さん「パンジャブレストラン」
さて、このパンジャブレストランなんですが、非常に人気&高評価のお店なんですよね〜
場所は熊本・黒髪にあります。
熊大の通り沿いにあって入りやすいお店です。
店内はこんな様子。
いいですね〜
非常に簡素な雰囲気のレストランです。
メニューはこんな感じになっていまして、
ラッシー付きで850円のカレーランチも良さそう。
カレーの種類がそこまで多すぎず、ちょうど良い感じです。
「ゴマナン」とか「キーマナン」があるのも特徴ですね。
そして今回のお目当てがこちら!!
「チキン・バリャニ(900円税込)」
「鶏肉を使った辛めでスパイシーなお味です」と書いてありますね。
これがインドから世界を獲った炊き込みご飯か!!ビリヤニたまらん!!
さて、もちろんビリヤニを注文しまして、まずはサラダが運ばれてきます。
ドレッシングにクセもなくて非常に食べやすい。既に高得点が見えています。
ビリヤニ到着前に謎のスパイスが運ばれてきました。器はキンキンに冷やされています。
蓋をパカッと開けると、
わぁ辛そうなソース
こっちはなんだかヨーグルトソース的な。
なんこれ
そしてビリヤニがやってきました
まず注目すべきは「米」ですよね。
ビリヤニはインドの高級米「バスマティ」という細長い米を炊いたもので、インドでは特別な日に食べる料理なんです。
マサラというカレーのようなものを作って、それを米と交互に重ねていって「重ね蒸し」にするのがビリヤニの作り方で、
バスマティの色に「オレンジ」「黄色」「白」などとグラデーションがあるのが見てとれますよね。
これが本物のビリヤニの見分け方の1つなんだそうです(※タイにしか行ったことないけんさむ調べ)
上には細長く切った生姜が乗っています。
それではいただきましょう・・・
むむむ?!
極パラパラの美味いピラフやないかい!!
なんだか、コンソメのような出汁のような味わいがしますねぇ。
想像していたよりもめっちゃ美味い
中には煮込んだチキンが隠れていて、これをスプーンで崩しながら一緒にいただきます。
えええビリヤニうめぇぇ
ちなみに世界三大炊き込みご飯って何か知ってますか?
・パエリア
・ビリヤニ
・松茸ごはん
マ、松茸ごはん?!
日本人が勝手に言ってそうな「世界三大」ですが、確かに松茸ごはんなんてめったに食べないので、インドでのビリヤニもそんな存在なのかもしれません。
しかし僕は謎のソースには最後まで挑戦することができませんでした・・・
けっこう最後の方は飽きてくるので、味変アイテムが揃っているのは正解なんだと思います。
というわけで、ビリヤニ初挑戦の「パンジャブレストラン」をご紹介してまいりました。
今年は珍品もたくさんご紹介できたら面白いですね♪
ぜひお試しを♪
店名 | パンジャブレストラン |
ヨミ | パンジャブレストラン |
住所 | 熊本県熊本市中央区黒髪5丁目8-7 |
営業時間 | 11:00~22:00 |
定休日 | 火曜日 |
駐車場 | あり |