【やっぱり美味い】ワインでも頼みたくなるチャーシューが絶品です「麺屋 宗運(そううん)」@熊本・御領

こんにちは、けんさむです。

KABの大人気企画「熊本ラーメン総選挙2026」を見ていたら、

大好きな「麺屋 宗運」が5位にランクインしているではありませんか

(ちなみに1位は北熊、2位はラーメン陽向、3位に文龍)

とんこつカプチーノといわれる独特なAIR豚骨で大人気の「麺屋宗運」

僕も熊本を代表する1杯だといろんなところでここのラーメンを推しております。

バリバリ豚骨ラーメンの陽向(ひなた)が2位に選ばれるということは、西区の「二刀流」もぜひ注目してもらいたいなぁと思いますねぇ。

これくらい”クラシック”な豚骨ラーメンはもはや貴重になってきました。やっぱり「二刀流」が美味いんだなぁ@熊本・西区

ラーメンの話してたらなんかテンション上がってきました(なんで)

というわけで今回は湯気たっぷりで麺屋宗運行ってみましょう！

いつもお客さんがいっぱいの人気店「麺屋 宗運」

というわけで、東バイパスから少し入った熊本市東区・御領にある「麺屋宗運」にやってきました。

少し前まではこういうラーメン系の特集企画だと文龍が毎回圧勝していて、あまり代わり映えのしないランキングなことが多かったんですが、

熊本のラーメン界でも地殻変動が起きているんでしょう。

さぁいきますよ宗運さん

僕が麺屋宗運好きだなぁと思うポイントが、

まずは店内のゆったりしたレイアウトなんです

カウンター席なんかもぎっしぎしに詰めすぎない

隣の席とのゆとりがあって非常に居心地よくラーメンに集中できるんです。

そして大将を筆頭に活気ある店内。まさに人気店のオーラを纏った熊本を代表するお店ですねぇ。

注文は券売機で行います。

ここのラーメンは「白」「黒」「赤」の3種類

以前は白をいただきましたので、今回は赤でいこうと思います。

白の様子はこちら↓

【宗運 そううん】ポタージュ系の濃厚とんこつラーメンがバリうまっ！レアチャーシューも素晴らしいです@熊本・東区

チャーシュー麺のチャーシューうますぎるだろ

というわけでやってきました「赤」のチャーシュー麺

丼からはみ出したレアチャーシュー

そしてスープの泡立ち・・・

ラーメンを仕立てる厨房から聞こえてくる音はまるで洋菓子屋さんのそれで、

ブレンダーで丁寧に泡立てられたスープが到着します。

きめ細やかで美しい泡

そして今回は赤にしたので魚介とんこつになっております。

おおふこれはもうつけ麺食べてる感じですね

魚介の節が香ってくる魚介とんこつラーメン

僕は白の方が好きすぎるんですが、赤もめっちゃ美味いです。

麺がまたプリティ

写真からもきっと伝わっているでしょうこの麺の滑らかなプリティっぷり

食感も非常に良いです。しっかりと噛み応えがあるのに食べやすいというですね。

そしてェ！！

このラーメンのハイライトであるチャーシューにご注目ください

ほんのりとハムのように色づいたチャーシューはレア仕様で、

お肉にしっかりと味が入ってるんですね〜

なのでこれ単体で食べても、まるでフレンチの前菜で出てくるお肉かのような体験ができます。

赤ワインでも飲みたくなります

これはぜひチャーシュー盛り盛りのチャーシュー麺で注文していただきたいですねぇ。

餃子も人気ですのでぜひご一緒にどうぞ。

というわけで「麺屋宗運」をご紹介してまいりました♪

熊本県民が選ぶこの味をぜひお試しあれ！