『ドブレ カー』が熊本・帯山にオープン！店主が凄い経歴のパティシエです。チーズケーキ絶品だ

こんにちは、けんさむです。

熊本・帯山にすごいケーキ屋さんがオープンしたとの情報をゲットしました。

なんと店主の馬場加奈子さんは、

フランス・ドバイ・バルセロナの3カ国で計11年間もパティシエとして修行をされてきた方なんです

そんなワールドワイドな方が、地元熊本に帰ってきて帯山にケーキ店をオープンした！！

その名も「Doble K ドブレ カー」

済々黌高校出身で、いろんな賞も獲っている。

ちょっと情報量が半端なくて、僕も処理しきれておりませんが、

とにかく加奈子さんの技を一目味わおうと、この日もお客さんがどんどんやってきます。

僕もケーキを買ってきましたので、いただきたいと思います。

また面白いお店が1つ増えましたよ。

かっこいい大人な雰囲気のパティスリー「ドブレ　カー」駐車場4台あります

というわけで熊本・帯山にやってきました。

東バイパスから少し入ったところに「Doble K ドブレカー」はありまして、

ドブレカーって響きが耳に残りますね

英語の「ダブル」をスペイン語で「ドブレ」って発音するようで、

そこに「加奈子さんのK」と「熊本のK」と「けんさむのK」の意味が込められているそうです。

とっても素敵な店名です。

店内はシックなグリーンでまとめられていて、とっても大人な雰囲気でステキング

おおおおおおおっと

ケーキが全然残ってなあああああい(絶望)

仕方ありませんねぇ。やっぱりオープンして間もないですから、どんどんお客さんがやってきます。

向こう側にケーキを作っている工房が見えるんですが、馬場加奈子さんが急ピッチで作業をされていました。

朝の開店直後が最も揃っているそうなので、お早めに買いに行ってみてください。

どれも美味そうだな〜

以下、残されたプレートと、ケーキの面影でお楽しみください

フレッシュバニラのミルフィーユ(430円税別)

フルーツタルト(470円税別)

カラマンシーと熊本レモンのタルト(430円税別)

オリーブオイルチョコレートロール(420円税別)

事前に想像していたよりもお値段がお手頃じゃないですか。

あ！たった今！フルーツタルトが出てきました。

午後も随時、完成したケーキが店頭に並んでいくようです。

どのケーキと出会えるかは運命だと思って買いに行ってみてくださいね♪

ちなみに、ゆくゆくは店内でも食べれるようにする予定なんだそうです。

芸術的なWORLDWIDEなケーキをいただきます

それではいきたいと思います。

説明しておりませんでしたが、馬場さん、いろんなコンクールで賞も受賞しているんです。

そんな馬場さんが送り出す、スターティングラインナップがこれだ！

1番センター「ドブレカー」ペルー産チョコレートムース使用

2番セカンド「フルーツタルト」ベリーをたっぷり使用したアーモンドタルト

3番ショート「クリーミーチーズケーキ」ドブレカー自慢の1品

久しぶりに僕もカメラを握る手に力が入ります。

世界を旅してきた馬場さんのケーキを魅力たっぷりに伝えなければいけないと

ドブレカーの名に恥じない

うまそうな写真を撮ろうと

いきまーーす

ちょっと断面、まろやか＆まろやか過ぎない？

すっごいとろけるんですけどお

そして、

濃厚ビターチョコレートよ

さすが店名「ドブレカー」の称号が与えられているケーキなだけあって、めっちゃ美味いです。

ペルー産のチョコを使っているそうなんですが、ムースがふわふわ。でも濃厚。

気がついたら居なくなってたわ(あらやだ)

そして、僕的にナンバーワンなのがこちら・・・

クリーミーチーズケーキ

これが本当に凄いおいしい

表面はちょっと炙ってあるんでしょうか、チーズのコクと酸味のちょうど良い中間地点

土台部分のザクザクザックザクと軽快な食感

そして、添えられた絹のようなホイップの軽い口当たり。

最後に上からまぶされているのは柑橘系の何か

この1カットに様々な技を感じます。感じずにはいられません。

最後に美しいフルーツタルト。

アーモンド香るタルト生地がすばらしいですねぇ

今回、残念ながら残像しか拝見することができなかった他のケーキたちも非常に気になります。

ぜひ僕の代わりにドブレカーに見に行って、そしてGETしてきてください。お願いします。

これはまた刺激的なケーキ屋さんの登場です。

現在はケーキ7種類くらいですが、今後どんどん新作が登場予定となります。

また僕も落ち着いたら買いにいきたいと思います。

ぜひお試しあれ♪売り切れ御免でお願いします。