【絶賛します】熊本・不知火町の海沿いにある『錦寿司』が凄い。本物の寿司が安く食べれます

こんにちは、けんさむです。

突然ですが、

うまい寿司屋さん知ってますか？

僕は最近になって回転寿司以外の世界を知りまして、

本物の寿司屋さんってやっぱりもう、全くの別ジャンルなんですよ。

それゆえに僕が思うのは、なんか独特のルールがあるようでとっつきにくいなぁということ。

値段も書いてないし、服装とか気にしないといけないのかなぁ・・・行ってみたいけど怖いなぁみたいな。

今日はそんな方におすすめしたい寿司屋さんがあります。

とっても気軽に行けるのに、味は間違いない。

そして値段も安い。ミシュランにも選ばれている名店です。

それではご登場いただきましょう

『錦寿司(にしきずし)』

ここはお店の裏がすぐ海なんです。

綺麗ですね〜

そして、この辺りでとれた「地魚」を握りで出されています。

これがもう最高。

やっぱり海の近く、産地でいただく鮮魚は格が違います。

さっそく店内行ってみたいと思います。

この場所で43年。遠方からのファンも多い「錦寿司」駐車場はお店の横にあります

というわけでやってきましたのは熊本・不知火町。

近くに松合漁港(まつあいぎょこう)がありまして、そこで水揚げされた地魚を多く取り扱っているのが「錦寿司」です。

遠方からわざわざここの寿司を食べに来るファンも多いお店なんですよ。

駐車場はお店の隣。どこでも駐車してOK。

隣の旅館も錦寿司の系列ですから、ここにも自由に車を停めてOKです。

店主は嶋谷さん。現在は2代目の息子さんと一緒に寿司を握られています。創業は1977年。今年でもう43年です。

旬のものや、松合で捕れる魚のことなど、色んな話を聞かせてくれて気さくな店主と2代目です。

握り姿が目の前で見れるカウンター席でもいいし、

奥には座敷もあります。ご家族で是非どうぞ。

錦寿司のメニューはこちら。ほとんどのお客さんが「まっちゃにぎり」を頼みます

そしてこちらが「錦寿司」のメニュー。

メニュー表があると落ち着きますよねぇ。

上にぎりは2,000円。

中にぎりは1,500円。

※お値段税別

並にぎりだと900円になります。めっちゃ安い。

しかし、ほとんどのお客さんが注文するのが、

「まっちゃにぎり」

これは松合(=まっちゃ)で捕れた地魚だけを使った握りです。

7貫で2,000円、10貫で3,000円前後となります。

その日に捕れた魚の種類によって値段が若干変動しますので、10貫で3,000円くらいと覚えておいてもらえると幸いです。

このクオリティと、松合の近海で捕れた魚が食べれるとなればめっちゃ格安です。

あと、足りなかったら細巻きとかも作ってもらえますからね。鉄火巻300円とかです。

魚が甘い。そして分厚い。まっちゃにぎりの満足度がすごいんです

それでは今回は二代目が握ってくれます。

注文したのはもちろん「まっちゃにぎり」の10貫。僕が行った時は税込で3,100円でした。

まずは前半の5貫がやってきます。

全部、松合の魚たちですよ。すごくないですか。

これは車海老。

ここはちょっとカッコつけて手でいってみます(照)

独自にブレンドしている醤油につけて、いただきます・・・

あ、甘い

海老が甘いぃ

ほんのり温かくて、もう1貫目から錦寿司ファンになりますよ。

続いてこちらはヒラメ。

ヒラメとかもとれるんですねぇ。

ヒラメも分厚い

食感やべぇ

あと、これはタチウオですよ。太刀魚の寿司ってなんだか珍しいですが、これも絶妙に包丁が入れてあって、表面は焼いてあるんですよ

これが香り高くてもうたまりません。

そしてセットで付いてくる味噌汁、あら汁がまた温まります。

魚のダシでまくりぃぃぃ

これは聞き慣れない「マナガツオ」

藁で焼いてあって、香りが付けてあります。これまた絶品。

最後にこれはアジですね。これも美しい。技が光ります。

そして後半の5貫がこちら。

左上から、

・穴子

・こはだ

・たこ

・赤貝

・とらふぐ

と、とらふぐ！！しかも上には白子が乗ってます。

ああもうこれは、僕の鉄板お店リストに入りました

やっぱりですね、県外からお客さんとか来たときに「熊本の地魚が安くてお腹いっぱい食べれる寿司屋」ってめっちゃ重宝すると思うんですよ。

海の近くで、こんなに美味しい寿司が食べれたらみんな感動して帰りますよ。

穴子も香ばし旨し

錦寿司、教えていただいた方ありがとうございました。さすがミシュランも認めた名店。

僕は錦寿司が大好きになりました。

こんなにおいしい寿司が3,000円で体験できるなんて

行かないと確実に損しますよ(迫真)

ぜひ、僕みたいに回らない寿司屋さん初心者の方も気軽に行けますので、

1度この世界を覗いてみてください。

きっと新しい寿司観が生まれると思います。

ちなみにお昼休みがないので、ちょっと遅めのランチでも開いてます。

あと、海がしけていて船が出ない時はお休みになることもあります。事前に電話で確認して行かれた方が良いかもしれません。(電話：0964-42-2839)

また行きます。お試しあれ♪