【欧風料理NAKAHARA】熊本・南高江にスペシャルなランチスポットが誕生しました！

こんにちは、けんさむです。

今年は「ちょっと良いランチ」のお店が熊本でも続々とオープンして人気になっています。

そんな2023年だったような気がしますね〜。

自衛隊通りの「BONAMI」もそうだし、

【BONAMI ボナミ】熊本・自衛隊通りに素晴らしいフレンチのお店がオープン

東区・月出には和食の雄「furusato」が、

熊本・東区の和食「furusato」のランチはやばいなぁ。抜群にうまいです

菊陽町「葵(あおい)」のランチも素晴らしくて大人気。

熊本・菊陽町にオープンした「葵(あおい)」のAランチが素晴らしいです！

そして今回ご紹介するお店も、

それらのお店と同じく極上のランチをいただくことができます。

「欧風料理 NAKAHARA」

イケメン・シェフ・中原さんが作り出す料理は驚きに満ちていて、デザートは専属のパティシエさんが作ってくれます。

どうしてそんなに高いランチに行く必要があるのかって？

そりゃあ

普段の生活の中じゃあ使うことのない脳の領域を活性化してくれるからだと思いますよ。

素晴らしいランチ体験ができるお店です。

それでは、欧風料理NAKAHARAのお料理を覗いてみましょう。

熊本・南高江にオープンした「欧風料理NAKAHARA」

というわけで、熊本市南区・南高江にやってきました。

欧風料理NAKAHARAは熊本・牛深出身のシェフが2023年9月にオープンしたお店です。

駐車場はお店の前に縦列で4台分、

向かいにある医院の一番奥のスペースに1台分になります。合計5台分。

元々は喫茶店があった場所なんですが、その味を上手く活用しながら、上質な空間に生まれ変わっています。

店内はテーブル席とカウンター席がありますが、基本はテーブル席になりますかね〜

非常に落ち着いた空間で、友達同士や、特別なデートにもいいし、

もちろん記念日のディナーにも良いと思いますよ。

中原さんご夫婦と、元同僚だという女性パティシエさんで営業されています。

ランチは税込3,850円のみ。夜も5,000円から1万円のコースのみになります

そしてNAKAHARAにはメニュー表がありません。

席に着くと、その日のランチコースの内容が記載された紙がお出迎え。

お昼は3,850円(税込)のみ。

昼から3,850円か〜

と僕も思っていましたが、料理のボリュームとこだわりの詰まり具合で

むしろ安く感じると思います

夜は5,000円、7,000円、1万円のコースがあるそうです。

夜も絶対いつか行きます(鼻息)

あ、お昼のドリンクメニューはこちらになります。昼からノンアルスパークリングとかでも良い気分になれそうです。

身も心も満たされます中原さんのお料理たち

にしても、右に左にすごい数のナイフ・スプーンですね。

ドリンクは「エルダーフラワー」を注文してみました。

お花の香りがする炭酸飲料です。

さぁ、まずやってきました前菜は「熊本長茄子のブランマンジェ」

食器類も美しくて幸せな気分になりますね。

フワフワのスープ系を想像しながらスプーンを運ぶと、

おや

パンナコッタのような硬さだったじょ

え、うまぁ

うまゴンザレス

ゴンザレスとは

白い部分は旨味たっぷりのお出汁を感じるプルプル食感なんですが、

その中に凛とした「香ばしい焼き茄子」の香りを見つけたんですよ。

本当にちょうど中心部分に焼茄子がいるような。

そしてオレンジの色をしているのがコンソメジュレ。

いやぁ、この前菜からもう心を奪われましたねぇ。

続いては「鰻と里芋のテリーヌ」「ハーブ野菜とレモンのヴィネグレット」

なんかもう美しすぎて絵画の世界に入り込んだみたいじゃないですか？

ミニチュアの世界みたいな。

こんなお庭のある家に住みたい

そして鰻が有名な川尻を背負っていくんだという店主中原さんの意気込みを感じますね「うなぎと里芋のテリーヌ」ですよ。

うますぎるぅぅ

鰻と里芋を繋いでいる黄色い部分はまさかの卵黄。

練り飴のような滑らかな硬さに仕立ててあります。

散りばめてあるのは「タプナード」といわれるソースを粉末状にしたものです。

これもまた不思議な出汁のような香りを感じます。

そしてここでパスタ！「真鯛のラグー スパゲティーニ」

トマトパスタのように見えますが、実際には魚の出汁パスタって感じなんですよ。

店主の地元・牛深の鯛を使っているそうで、地元や地域の食材をふんだんに使った料理が良いですよね〜

メインがやってきました

「りんどうポークの低温調理 エシャロットとバルサミコのソース」

うわぁこれも・・・眺めていたい永遠に

上には刻んだエシャロットのソース。

そして美しい色をしたりんどうポークはジューシースパイラル

周りを囲む焼き野菜たちも甘くて美味しい。

これははちみつや粒マスタードが入ったサワークリームで、

はぁ、最高ですね。

デザートいきましょう。ここからはパティシエさんです。

自家製のバニラアイスクリームに、

ほろ苦い抹茶をかけるアフォガード。

サクサクビターなチョコクランチがアクセントになっています。バニラビーンズたっぷりのアイスも最高。

そしてデザートはなんともう1品ついてきます。

柿のタルト・・・

なんだかこれは食事をしにきたのはもちろんなんですが、

美術館に刺激を求めて行くときと同じような心境ですね。

あ、中原さんは一体何者なんだって思いましたよね。

中原さんはホテルやウェディングの料理人として県外を渡り歩いて修行をしていたそうです。

なるほど、この繊細さと驚きに満ちた料理の数々はそこから来ているわけですね〜

というわけで、また素晴らしいお店に巡り合うことができました。

またディナーでも必ずお邪魔します。

みなさんもぜひ行ってみてください♪(電話：096-342-5556)

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