【胡麻と辣 ごまとら】熊本・銀座通りにオープンしたここの担々麺うまいです

こんにちは、けんさむです。

前を通ったらたくさんの人で賑わっていたので、

なんのお店なのかと思いきや担々麺専門店やないかい！！

「胡麻と辣」

「ごまとら」と読みます。2026年1月オープン。

担々麺の専門店って攻めてるなぁと思って半信半疑での訪問だったんですが、

うまいんですここの担々麺

しかも調べてみたら先日ご紹介したお好み焼き屋さん「大ちゃん」の姉妹店だったという。

街中にある老舗のお好み焼き居酒屋「大ちゃん」をご存知でしょうか

お好み焼きからの担々麺はしごて！！くぅ〜！！

それでは行ってみましょう。

早速賑わってますねぇ「胡麻と辣」

というわけで熊本・銀座通りにやってきました。場所は「大ちゃん」と同じビルでしょうか。1Fの良い場所です。

店内はこんな感じでコの字型のコンパクトな設計。

しかしながら、コートを掛けるハンガーもちゃんとあるし、

足元にはバッグ置きも用意されています。こういうちょっとした配慮があるだけで行きやすくなりますねぇ。

さて券売機

担々麺は2種類あって「担々麺」と「黒胡麻担々麺」

そこに「唐揚げセット」と「餃子セット」があります。

替玉ができるのも良いですね〜

メニューは極シンプルで担々麺直球勝負なのが伝わってきます。

心地良い酸味が良いなぁ胡麻と辣の担々麺

それでは紙エプロンを受け取りまして準備万端です。

やってきました担々麺

おっほお美味そう

トッピングは挽き肉と水菜にきくらげ・もやし。

見るからに濃厚なスープは、店名が示す通りの胡麻マシマシ模様

一口目から感じる

好っきな味や

担々麺といえども、その方向性は様々ありまして、

たとえば痺れ(しびれ)に振った香辛料たっぷりタイプのものや、クリーミーさを全面に打ち出した豆乳系の担々麺もあるし、

最近だと汁なし担々麺もよく見かけますねぇ。

では、この「胡麻と辣」の担々麺はと言いますと、

お酢の酸味が全体をうまく包括した濃厚クリーム系とでも言いますか

口当たりの優しさもあるし、その中に担々麺特有の旨味があって、最後に酸味の心地よさで締めがやってきます。

麺は王道の中太ちぢれ麺。ちぢれ麺好きな人にはたまらんですよねぇ。

具材のバランスも非常によくて、もやしや水菜のシャキシャキ感が最後まで続くし、

きくらげの食感もいいですね。

麺を食べ終わった後の挽き肉トレジャーハントも良いアトラクションです。

というわけで「胡麻と辣」

突然熊本の街中に現れたもんだから謎の警戒感が心のどこかにありましたが、

その正体はお好み焼きの老舗人気店が打ち出す新しい業態でございました。

美味しいので是非街に行った際には立ち寄ってみてください♪

お試しあれ〜