麺が主役のつけそば「FUUKI」が熊本の下通にオープン！富喜製麺所がついに街でも食べれる

こんにちは、けんさむです。

ついにあの人気店が街中にやってきました！

下通のこの角を曲がって40メートルほど行ったところ、

この看板を目印に曲がってください。

ここです

「熊本つけそば FUUKI」

9/10にグランドオープンです。

あの美味しさが街でも食べれるようになったのはでかいですね〜

益城町の本店はラーメンもありますが、こちらは「つけそば」がメインのお店になります。

一体どんな店内なのか、行ってみましょう。

「FUUKI by 富喜製麺所」は7席しかない小さなラーメン店

それではこのビルの地下に潜っていきます。

焼き鳥屋さんの隣にあるのが、

「FUUKI by 富喜製麺所」です

もはや説明は不要かと思いますが、

【要注目】「富喜製麺研究所」のつけ蕎麦は唸るほど美味い！熊本・益城の製麺所がラーメン屋さんをオープン

「富喜(ふうき)製麺」は益城町にある製麺所で、2021年に製麺所に併設する形でラーメン屋さんをオープンしたんですが、

これが瞬く間に人気店になりまして、今でも行列が絶えないお店です。

そんな富喜製麺所の2号店が下通りにやってきたわけですね〜

注文は券売機でお願いします。

「つけそば」が900円で、麺が2種類付いてくる「2種つけそば」は1,000円になります。

その他、大盛(＋100g)は100円で、チャーシュー丼(350円)などのご飯メニューもあります。

ちなみに並盛で麺が200gとなります。

よく食べる方は大盛りにした方が幸せになれるかと思います。

ツヤッツヤ！もっちもちで香り高いつけそばです

それでは「つけそば(900円)」の並盛を注文してみましょう。

これですね〜

これが鑑賞したくて来るんですよね〜

まじ美

つけだれは魚介の香りが効いたスープになっていて、薄切りのチャーシューと、幅広のメンマが入っています。

FUUKIが推奨する食べ方がありまして、なんとまずは「藻塩(もじお)」で食べるという・・・

ベージュ色の藻塩を少しだけ取りまして、

麺にかけていただくと、

昆布の香りが開きます

麺は昆布水に浸して出てくるので、製麺所から直送でやってくる打ち立ての麺が、昆布の旨味成分を吸い込んで

麺だけでも「美味」になっています

続いてこれを魚介の醤油スープに浸して、

ズズズっといっちゃいます

うんめぇーー

さすがは富喜製麺所の麺、

角がなくて、まーるい口当たり

つけだれも魚臭さがなくて、ちょうど良い風味です。

途中で「すだち」をかけて味変して、

麺を食べ終えて残った「昆布水(塩などは入っていない)」を

つけだれに入れて最後の香りを楽しみます。

ごっつぁんでした

やっぱり美味しいですねぇ

みなさんもぜひ街中にオープンした「FUUKI by 富喜製麺所」行ってみてください♪