「ビブリオテーク」の生モンブランがめっちゃ美味しい@熊本・鶴屋
- 2021.10.10
- スイーツ

こんにちは、けんさむです。
今年は栗スイーツをたくさんご紹介しておりますが、
鶴屋・東館の、
「ビブリオテーク」の生モンブランがうまいです
ビブリオテークといえば、パンケーキが有名なお洒落カフェですが、ここのモンブランがこだわりが詰まっているんですよ。
様々な栗スイーツが楽しめるビブリオテークをご紹介していきたいと思います。
熊本の栗を使ったモンブランフェアが11月9日まで開催中の「ビブリオテーク」
さて、鶴屋新館の1Fに入る「ビブリオテーク」にやってきました。
街中でお茶をするにはちょうど良いオープンなカフェなんですよねぇ。
もういきなりいっちゃいますが、生モンブランがこれです。
熊本和栗が主役の生モンブラン(1,320円税込)
何が「生」なのかと言いますと、
・生しぼりクリーム
・生フロマージュフレクリーム
・生ムース
・生シフォン
・生キャラメルソース
と「生」のオンパレードなんですねぇ。
他にも、カシスソースが乗った「モンブランとプラリネクリームのパンケーキカシスソース」もめちゃうまです。
ドリンクセットで2,000円もしますが、秋のご褒美タイムにいかがでしょうか。
他にも、モンブランメニューが勢揃いなんです。
全てお店のパティシエさんたちが手作りです。
1皿1皿丁寧に作り込まれていきます。
ランチのプレートメニュー(1,350円税込)も美味しそうだな〜
玉手箱スタイルでやってくるビブリオテークの「生」モンブラン
というわけで注文した「生」モンブランがこれです。
モックモクやぞ
そしてかなりのビッグサイズ。
お皿の縁にもアートが散りばめられています。
断面はこんな感じで、
めちゃくちゃうまい幸せ
フワッと柔らかい和栗が、心地よい甘みを運んできてくれて、シフォンも上質フワフワだし、クリームもキリッとしています。
このパンケーキもうまいんだよなぁ。
栗とカシスの組み合わせってフランスだと定番なんだそうですが、
これがハマっちゃう美味さです。
ビブリオテークのパンケーキは、不思議なドーナツのような丸い角を持っていて、食感は「焼きドーナツ」のような優しさです。
このパンケーキはかなりお腹いっぱいになるし、カシスと栗の大人なコンビネーションがたまりません。
あと、プリンと栗の共演もあるし、
1皿で3種のスイーツが楽しめるメニューもあります。
ビブリオテークの「モンブランフェア」は11月9日まで開催中ですので、街でどこ行くか迷った時には立ち寄ってみてください♪
おすすめです!
店名 | ビブリオテーク |
ヨミ | ビブリオテーク |
住所 | 熊本県熊本市中央区手取本町6-1 鶴屋百貨店東館1F |
営業時間 | 10:00~19:00 |
定休日 | 無 |
駐車場 | あり |