熊本・金峰山にある「じだん」の豆腐が美味しいのでご紹介します

こんにちは、けんさむです。

先日、金峰山にあるラーメン屋さん「横道」をご紹介しましたが、

【ラーメン横道】完全に穴場だった！熊本・金峰山にこんなに美味しいラーメンがあったなんて

その帰り道にふと立ち寄ったお豆腐屋さんが美味しかったので、

今日はこちらにいってみたいと思います。

「とうふ屋 じだん」

なんだか謎に広い駐車場のそばにあるんですが、

話を聞いてみると、ここは金峰山の登山口なんですね

山登りをする方にも人気のお豆腐屋さん「じだん」をご紹介してまいりましょう。

金峰山方面に行ったらぜひ行ってほしい「とうふ屋じだん」

というわけで、金峰山の登山口にやってきました。

当ブログで豆腐屋さんをご紹介するのは小国町にある「岡本とうふ店」以来なんじゃないかってくらい珍しいんですが、

【岡本とうふ店】小国町にある人気の豆腐店！特大の厚揚げが最高だった

豆腐ってスーパーで買う以外の接点があまりないですからね〜

でも、やっぱりとうふ屋さんの豆腐は一味違いますよ

「とうふ屋じだん」は工房の入口で豆腐や油揚げを販売されています。

商品のラインナップはこんな感じで、

「あげ」や「豆腐」「おぼろ豆腐」に豆乳プリンもあります。

おぼろ豆腐は水分が多めの豆腐で、これを絞ったら通常の豆腐になるんだそうです。

嬉しいことに、おからは無料で手に入れることができます。

大豆をしっかりと感じる豆腐はやっぱり美味い

というわけで、まずは豆乳プリンをお店の前でいただきたいと思います。

上に黒蜜をたっぷりとかけていただきます。

わぁ優しい味わいで美味い

そのまんま豆乳って感じで、黒蜜の甘さとよく合います。

そしてこちらがとうふ屋じだんの豆腐です。

パックがこんもりと山盛りになっています。

じだんの豆腐はしっかり硬めの食感で、

大豆感が抜群です

やっぱり水が美味しいのか、金峰山で買ってきたっていう特別な体験込みでなのか、

いつも買ってる豆腐とは全然違いますねぇ

そのまま湯豆腐にしてみます。

湯豆腐にすると一気に食感が柔らかくトゥルンと変化します。

「厚あげ」と「あげ」はフライパンでサクサクに焼き上げます。

かつお節と醬油で食べたら最高です。

金峰山に行った際のお土産にも最適だと思います。

ぜひ皆さんも「とうふ屋じだん」行ってみてください♪

お試しあれー！