【うまい】熊本・下江津「てしお」の季節限定麺はラーメンの域を超えた何かだ

こんにちは、けんさむです。

個人的に熊本ラーメン界のトップ5には必ず入ると思う「てしお」なんですが、

ここの月替りの麺って独創的で本当にすごいんですよねぇ

6月なんて「コーンの冷製すり流し」ですよ

和食屋さんのコースの一部みたいな商品名で、これが気になってしょうがなくてお昼時に来ちゃいました。

てしおは毎月、こういったユニークなラーメンが食べれるのが素晴らしいところです。

とうもろこしのラーメン一体どんな味なのか体験してきましたのでレポートしていきたいと思います。

月替り麺を毎月食べに来るお客さんもいる「てしお」

というわけで、やってきました「てしお」です。場所は東区・下江津になります。

駐車場はお店の前と、

道を渡った向こうの、

ここにも第2駐車場がありますからね

久しぶりにやってきたてしおですが、店内は和食屋さんのように整理整頓されていて、

この美しさも僕がてしおを推す理由の1つです

カウンターで隣に座っていたお客さんは、月替りの麺をさささっと食べて一瞬でお店を出ていきましたが、

毎月の麺を楽しみに毎月来店するお客さんも多いそうですよ

気持ちはめっちゃ分かりますね〜

好きなブランドの新作を見に来るような感覚で、てしおの新作を食べに来たいなぁって思いますもんね。

てしおのメニューはこちら

それではあらためて「てしお」のメニューをご紹介しましょう。

最もオーソドックスなのが「こだわり塩麺」や「醤油麺」で、そこに柚子塩らーめんや味噌ラーメン、魚介系豚麺が並びます。

セットやご飯メニューも充実していて、和食屋さんっぽい「かき揚げ丼」なんかもあって楽しいです。

串カツもありますね〜

冷製すり流しラーメンうまぁぁ

それではお待たせしました。

こちらがコーンの冷製すり流し2025になります

おしゃれな人のハットかな？

っていうダイナミックな丼に入ってきます。

コーンスープのような見た目のスープの上には、つくねにチャーシュー、卵、

この赤いのは何だと思いますか

トマトチーズのペーストです(白目)

マスカルポーネとトマトピューレを合わせて作っているそうですよ。もはやラーメンではなくコスモです。

すり流しなので、ご覧の通りトロッとしたスープになっていまして、

いやうまぁぁぁ

とうもろこし畑見えた

なるほど、この特殊な器の形は収穫作業を進める農家さんがかぶる麦わら帽を連想させるための仕掛けだったんですね(たぶん違)

スープには氷も入っていてもちろん冷たいです

とうもろこしのクリーミーな旨味がのぼってきますねぇ。

麺はちぢれてます

もちもちで最高だなぁ

つみれにもなんとコーンが入っているではありませんか。芸が細かいですねぇ。

そしてトマトの部分をコーンのすり流しにブレンドしながら味変してみると、

洋風な味わいに変化します

しっとりチャーシューも、

くるっとまとめてこのコーンすり流しを絡めます

添えてあるレタスも計算し尽くされた名脇役です。

そして一緒に登場しているのが

コーンクリームコロッケ丼というですね、

これまたコーンたっぷりでうまーーー

というわけで、てしおで今年のとうもろこしをたっぷり堪能してきました。

こんなラーメン屋さんが熊本にあるってのは僕は宝だと思いますね。

ぜひもろこし好きの方は必見ですので行ってみてください♪

お試しあれ〜