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【橘屋】玉名に伝わる伝説の「バター焼き」をあなたはご存知でしょうか

【橘屋】玉名に伝わる伝説の「バター焼き」をあなたはご存知でしょうか

こんにちは、けんさむです。

 

あの、秘密の、トップシークレット・オブ・シチズンズ・TVプログラム

 

 

「秘密のケンミンショー」でも取り上げられたそうです。

 

こちらをご存知でしょうか。

 

バター焼き

 

海鮮?

 

いいえ、

 

ホットケーキ?

 

とんでもない、

 

ホルモン?

 

ぜんぜん違う。

 

橘屋 玉名

バター焼きはこれです

 

現在は玉名市内にある人気のお好み焼き専門店「橘屋」で愛されています。

 

とある食堂から生まれ、玉名で受け継がれてきた伝説の「バター焼き」とは一体・・・

 

この度調査してまいりましたので、お伝えしたいと思います。

 

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食堂のおばちゃんが子供たちのために作ってくれた「バター焼き」

橘屋 玉名 お好み焼き

というわけでバター焼きを求めて玉名市内にやってきました。

 

ご紹介する「橘屋」があるのは中心街あたり。

 

こちらです。

 

橘屋

店内は昔ながらのお好み焼き屋さんの雰囲気。

 

店主、豪快にカメラ目線杉内

 

橘屋 玉名

お茶目ですね〜。めっちゃ怖そうに見えますが、とっても優しい方なのでご安心ください。

 

橘屋は奥にお座敷席もありますから、家族連れにもオススメできます。

 

橘屋 玉名 メニュー

そして気になるバター焼きの正体なんですが、橘屋さん曰く、

 

昭和のなかば、宝食堂のおばちゃんが元気に遊ぶ子供たちに作ってくれた」のがバター焼きなんだそうですよ。

 

秘密のケンミンSHOWでもその珍しさから取り上げられたそうです。

 

そして橘屋のバター焼きはお値段が安い!なんと1枚400円から1番高くても700円。

 

定食メニューがめっちゃ安い「橘屋」のメニュー

橘屋 玉名 メニュー

そしてこの橘屋なんですが、定食メニューが大人気なんです。

 

お好み焼き定食は700円。バター焼き定食は600円。

 

定食には「ご飯・味噌汁・漬物・サラダ・ひとくち餃子」がついてきます。

 

橘屋 玉名 メニュー

こちらが通常の単品メニューです。全体的にとってもリーズナブルで、こういうお店があると嬉しいですねぇ。

 

生地にバターを塗って焼き上げるのがバター焼きだった

橘屋 玉名

そして待つこと15分。バター焼きがやってきました!

 

注文したのは1番人気の「牛スジネギ(700円)

 

橘屋 玉名 バター焼き

バター焼きは半月の形をしていまして、気になる中の様子はというと、

 

橘屋 玉名 バター焼き

橘屋 玉名 バター焼き

これがバター焼きか

 

橘屋 玉名 バター焼き

牛すじがたっぷり、そして黄色く見えているのはたくあんです。

 

ちょぼ焼きみたいな具材です。

 

橘屋 玉名 バター焼き

そして、思っていたよりも繊細なバターの味

 

橘屋 玉名 バター焼き

もっとダイレクト・バターの味を想像していたんですが、探したらやっと見つかる、くらいの調度良いバター感です。

 

バターがどこに使われているかと言うと、生地の表面に塗って焼き上げているそうです。

 

橘屋 玉名 バター焼き

なるほど、それでちょっと生地がパリッとしているわけですね。

 

橘屋 玉名 バター焼き

これはですね、うまいです。

 

バターのほのかなマイルドさがクセになります。

 

そして牛すじもめっちゃ美味い。柔らかくて味が染み込んでます。

 

この牛すじで「卵とじ丼」作りたいくらいです。

 

橘屋 玉名 お好み焼き

バター焼きすばらしいじゃないですか。さすが伝説の味。

 

そしてもう1枚、「ネバネバ好き大歓喜」のお好み焼きをご紹介します。

 

橘屋 玉名 お好み焼き

「橘屋スペシャル(980円)」

 

橘屋 玉名 お好み焼き

なんと上にはわさびがたっぷり乗っていまして、

 

橘屋 玉名 お好み焼き

カットしてみると・・・

 

橘屋 玉名 お好み焼き

中にはフワフワの山芋と卵黄

 

橘屋 玉名 お好み焼き

ネバネバ好きにはたまらない橘屋の人気商品です。

 

わさびが良い仕事してます。

 

橘屋 玉名 お好み焼き

麺とか海老・イカも入っていてゴージャスプレミアム。

 

バター焼きも良いし、ネバネバスペシャル、間違えた、橘屋デラックスもめっちゃオススメです。

 

それでは最後に店主のカメラ目線と共に〆たいと思います。

 

ぜひ皆さんもお試しあれ〜

 

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店名 橘屋本舗
ヨミ タチバナヤホンポ
住所 熊本県玉名市中1801
営業時間 11:00~21:30
定休日 水曜日
駐車場 あり