【MOLLIS モリス】熊本の街中・地下にお菓子もおいしいカフェが爆誕しました

こんにちは、けんさむです。

この階段の先に、

お洒落なカフェがオープンしました

「MOLLIS モリス」

お日様の光は届かないんですが、

そのかわりとっても隠れ家感があって、地下が好きなモグラタイプの方には落ち着ける場所になると思います。

コーヒーだけじゃなくて、手作りのスイーツも充実しているのが素晴らしいですね。

街中の新しいカフェをご紹介してまいりましょう。

2023年2月にオープンしたカフェ「MOLLIS」

さて、「MOLLIS モリス」の場所はこのビルの地下になります。

新しい吉野家のすぐ隣のビルで、下通りのアーケードからも直結です。

階段を降りていった先には、

思ってたよりも広い店内が

かっこいいエスプレッソマシンと、

ショーケースにはおいしそうなスイーツがずらり

最近はコーヒー専門店も増えてきましたが、フードが乏しいお店も多いんですよね〜

コーヒーがあまり分からない人にとっては敷居が高くなりがちなんですが、

これだけたくさんのお菓子があるとテンションが上がりますね。

ちなみに、モリスは同じく街中にあるカフェ「COFFEE.(コーヒードット)」の姉妹店になります。

モリスのメニューはこちら

ドリンクのメニューを見てみましょう。

エスプレッソドリンクは定番のラインナップで、「黒みつラテ」とか珍しいのもあります。

こちらはドリップコーヒーの豆のラインナップ。

スイーツはこの充実っぷりです。

店内にはオーブンも設置してありまして、自家製のスイーツになります。

「ピスタチオのテリーヌ」と「ポピーシードのパウンドケーキ」うますぎた

注文をすると1皿ずつ丁寧にスタッフさんが仕上げてくれます。

カウンターの向こう側は丸見えなので、コーヒーを淹れる姿とか、エスプレッソマシンを扱う姿も見れる設計になっています。

注文した「ピスタチオとクリームチーズのテリーヌ」「ポピーシードのパウンドケーキ」

ドリップコーヒーはエチオピアの豆で淹れてもらいました。

とっても華やかでバランスのとれたコーヒーです。

こちらはシンプルにカフェラテ。

MOLLISのエスプレッソはかなり軽めで飲み口が優しい仕上がりです。

そしてスイーツがおいしくて

まずはこのピスタチオのテリーヌがしっとり濃厚

ピスタチオの香りもしっかり香ばしさが訪れる本格仕様です。

甘さを抑えたホイップクリームと、酸味と粒感のあるベリーソースで味変をしながらいただきましょう。

あと、大好きなポピーシード。

ポピーシードって黒い粒が口の中で弾けてお祭りみたいなケーキなんですよ。

モリスのポピーには、真ん中にクリームチーズが仕込んであって、食感と味わいの変化が付けてあります。絶妙です。

やっぱりカフェはスイーツあってのコーヒーなんですよね〜

というわけで、下通りアーケードのすぐ近くにオーブンした「MOLLIS」をご紹介してまいりました。

まだ地下に隠れているので穴場だと思います。

ぜひ行ってみてください♪