【麺屋いぶき】台湾まぜそばが熊本で食べれるお店はここだ！名古屋メシの定番麺だと?

こんにちは、けんさむです。

今日は熊本では珍しい名古屋メシのお店に行ってみたいと思います。

そうです、名古屋発祥なのに名前はなぜか「台湾まぜそば」

ナポリ出身じゃないのにナポリタンを名乗っているナポリタンのようであります。

そんなことはどうでもよくて、これが美味しくて病みつきになるんですよ。

お店はこちら、

「麺屋いぶき」

いつもブログをご覧いただいているというMさんから教えていただいたお店で、事前に見たレビューの点数も軒並み高評価。

はたして台湾まぜそばなる食べ物とは一体どんな味なのでしょうか。楽しみです。

熊本市中央区大江にある「麺屋いぶき」駐車場は隣に2台あります

というわけで熊本・大江の住宅街にやってきました。

大江といいますか、ほとんど渡鹿なんですが、知る人ぞ知る場所に「麺屋いぶき」はあります。

駐車場はお店の隣、上の写真の右側のところに駐車場が2台分用意されています。

店内行ってみましょう。中は木の温もりが優しい感じのインテリアで、カウンター席が7-8席くらいの小さなまぜそば屋さんです。

こんな感じで目の前で作っているところが見れます。

麺屋いぶきのメニューはこちら。1辛でも割と辛いです

そして、入店するとすぐに券売機がありますので、こちらで好きな麺を注文しましょう。

「いぶきまぜそば」は850円税込

他に「カレーまぜそば」もあります。こちらは880円。

麺の大盛は255gで150円、340gで300円となります。

あと、辛さをプラスできるんですが、2辛以上で30〜100円追加となります。

辛いほうが美味しいとのことで、僕は2辛を選んでみましたが、2辛でも結構辛いです

辛いのが苦手な方は1辛のままでオーダーするのをオススメします。

具材は特製ミンチ・ニラ・ネギ・魚粉・卵黄・海苔！豪快に混ぜ合わせていただきます

というわけで、到着した「いぶきまぜそば」がこちら。

ミンチもニラもネギも大盛りです。

なるほど、魚粉も添えられていますねぇ。これが台湾まぜそばか・・・

とにかくレンゲと箸を使って豪快に混ぜ合わせて召し上がれということなので、

いっちゃいましょう

麺の下に辛そうなタレがたっぷり入っているんですね〜

卵黄が入っているので、けっこう濃厚な感じのビジュアルになりました。

いただきます！

ほうほうほほ〜う

旨辛ミンチうまいですね〜

これ、茹で上がった麺をざるに擦りつけて表面に凸凹を作っているんですよ。

こうすることで、濃厚な特製タレが麺とよく絡み合います。

あと、ニラとネギがかなり良い仕事してます

個人的には生のニラとネギって辛味が気になって好きじゃないんですが、このまぜそばは不思議とその「ツーン」とする感じがありません。

茹でてあるんかな？と思うくらいですが、これが良い感じでミンチ肉と合うんですね。

麺をすべて食べると、丼の中がミンチパァラダイスになっておりますので、

「追い飯ください」と声をかけましょう。

最後に余った旨辛ミンチを白飯と絡めていただきます。これがまた良い。

ちなみに、昆布酢をかけて食べるとよりまろやかになります。

しびれ系が好きな方は特製の「ラー油」を追加してみても良いかもしれません。

食べた後は半日くらい、ニラパワーMAXの体になります

台湾まぜそばまだ食べたことが無い方はぜひ「麺屋いぶき」まで行ってみてください。

本場の味に近くて、かなり本格的な台湾まぜそばなんだそうですよ〜

お試しあれ♪