【麺屋 正】熊本・出水においしい煮干しラーメンのお店がオープン！

こんにちは、けんさむです。

めっちゃ久しぶりに非とんこつ系のおいしいラーメン屋さんがオープンしました。

「Menya Tadashi 麺屋正」

出水の湧心館高校のすぐ目の前です。

ここの煮干しラーメンはいけてますよ。

教えてくださったフォロワーさん非常にありがとうございます。

カウンターだけの小さなラーメン店「麺屋 正」

というわけで、熊本・出水(いずみ)にやってきました。

以前ご紹介した「いろは屋」のすぐ近くになります。

熊本・出水のお豆腐屋さん「いろは屋」の「厚揚げ重」が揚げたてでうまい

駐車場はお店の前に3台分ほど。

この辺りはコインパーキングが少ないんですよね〜

駐車場がいっぱいの場合は最寄りのコインパーキングから歩くことになりますが、

歩いてでも食べる価値のあるラーメンが待ってますからね

「麺屋 正」はカウンター席のみの小さなラーメン店になります。

入って左手の方に券売機がありますので、こちらで食券をお買い求めください。

カウンターに6-7席くらいでしょうか。11時半の開店と共にどんどんお客さんがやってきます。

麺屋正のメニューはこちら

さて、こちらがメニューになります。

ラーメンは3種類

・煮干しらぁめん

・背脂煮干しらぁめん

・濃厚煮干しらぁめん

替え玉が150円、その他に気になる「和え玉」というのがありますが、

これは油そばのような独特な替え玉になります。後ほどご紹介します。

煮干しの出現パーセントがちょうど良い！麺もうまい

それでは基本となる「煮干しらぁめん」をいただきます。

あぁこれは、香りから既に僕の好きな感じが伝わってきます。

黄金色のスープの上にはかいわれと柚子の皮、そして鶏と豚のチャーシューがダブルで乗っています。

おー！煮干しの香りがちょうど良い

うまいです

透き通ったスープでありながらも、口溶けの良いオイルと、そこに煮干しの旨味が足されています。

麺は存在感のある中細麺ってところでしょうか。

この麺がまたシコシコでうまいです

「角」がしっかり残してある麺で、非常に食感が良くてスープとの相性も考えてありますね間違いない。

お、かいわれの下にダイス状の玉ねぎも隠れていました。

麺をすすると柚子の香りが登ってきてこれがまた良い仕事してます。

続いてチャーシューいきましょう。まずは鶏チャーシュー。

ふっくらジューシー

豚肉のチャーシューはまた全然違った食感で、これまたプルンとしたおいしいチャーシューです。

どちらも潤いが保たれていて非常に優しい口溶けです。

そしてこちらが「和え玉(海老味)」です

このまま替え玉としてスープに入れるのかと思いきや、

油そばみたいにかき混ぜて食べてみてくださいと店主。

麺がうまいからこれまたうまっ

なるほど、これも良いですね〜

海老味の他に、「煮干し味」「にんにく味」もありますので、お好みでどうぞ。

残ったスープの中に和え玉を入れてもおいしくいただけます。

というわけで、麺屋正をご紹介してまいりました。

非とんこつ系でこれから人気が出そうです。

めっちゃ美味いので、あっさりしたラーメンが好きな方はぜひ行ってみてください♪

おすすめです！