自称そば通を謳う男けんさむ、「生そば あずま」のもりそばに衝撃を受ける。これはもう革命児かもしれない

こんにちは、けんさむです。

タイトル通りなんですが、このお店知ってますか。

「生そば あずま」

そうです、熊本の白山通りにある蕎麦屋さんです。

僕はついつい「なまそば」って読んじゃうんですが、正しくは「きそば」です。

「生そば」というのは小麦粉などの繋ぎを使わない蕎麦のことで、そば粉だけで作られて香り高いそばをそう呼びます(そば通もニッコリの解説)

あずまは、うどんのウエストグループのお店で、今のところ福岡や千葉を中心に全国に20店舗ほどあります。

うどん屋が出した、適当な安い蕎麦屋だろう

白山通りを通るたびに、僕もそう思っていました。しかし、

ここの盛りそばは美味いです

そばの香ばしさもしっかりあるし、何よりも「そばつゆ」が専門店の味がします。

しかも1,000円以下で食べれて、これはリアルに丸亀製麺よりも将来有望なんじゃないか。

あずまの蕎麦をまだ食べに行ったことが無い方、そして、僕と同じように見くびっていた方は要チェックです。

店内も落ち着いた雰囲気。ウエストの安っぽい感じは全くありません

というわけで、やってまいりました熊本市中央区九品寺の白山通り。

inの看板が完全にウエストのそれじゃ

小さい頃はウエストよく行っていたんですが、最近はもっぱら丸亀製麺ばかりで、行かなくなったんですよねぇ。

そのウエスト系列ということもあってか、なんとなーく敬遠していたんですが、

あずまは雰囲気も良いじゃないですか。

落ち着いた蕎麦屋さんの感じあります。変なBGMもかかってません。

まず最初にお茶と揚げ蕎麦が出てきます。

かりんとうみたいな蕎麦なんですが、

これが絶妙に塩が振ってあってうまい。

最初にこれが出てくるなんてシャレオツ。

そば通の僕に、いきなり先制パンチが飛んできました。

生そばあずまのメニューはこちら

それではメニューいきますよ。

メニューは全部写真付きでわかりやすいですねぇ。

季節ごとに色々な蕎麦が出てるんだと思います。今は鍋焼きとかの熱々系が豊富に揃っています。

あとは温かいそばから、

冷たいそばまで豊富にラインナップ。

そして「生そばあずま」大きな魅力の1つが、

そば3玉まで大盛り無料

よくあるデフォルトのそばが小盛りなタイプなんでしょ？じゃなくて、

リアルガチに特盛の3玉になります

丼ものとのセットも充実してるし、かなり良いですよね〜

値段はほとんど1,000円以下ですよ。

「そばつゆ」が蕎麦屋さんの味がする。凄いコスパだ。これには驚きを隠しきれない

それではやってまいりました「海老天丼セット(968円税込)」

こんなに寒い日にどうして冷たい蕎麦なんだい？だって？

そば好きはですね、いつ何時も「冷」なんですよ

シベリアに行こうが北極に行こうが俺たちの蕎麦は冷なんだ。食感と味がぶれないように。

そして、勢いそのままにそばを3玉にしてみたんですが、

とんでもないデカさや！！

どうせ3玉頼んでようやく大盛りくらいなんだろう、と思いきや、スタンダード1玉×3って感じで運ばれてきました。

器もデカすぎるし、これは嬉しい誤算。

それではまず・・・

やはり僕はそば通の代表なので

そば本来の味を確かめたいと思います (いよっ！そば通！)

む、むむ？！

ちゃんと蕎麦の香りがする、だと・・・？

ここはウエストじゃなかったのか・・・？

しっかりと香ばしいあの、そば本来の味。それが今、目の前に3玉積み重なっている。

いいや、待てよと

この「そばつゆ」に関しては市販品のレベルかもしれない。

自宅でもりそばを作った時は、つゆの薄っぺらい味に失望するんですが、ここのはどうか・・・

（そばマニアはもちろん麺の半分にしかつけません）

うおおおおおおおおおこれは

専門店にも負けない節の香り

かをり

絶対に天丼用のレンゲなんですが、これですくって今一度味わってみます。

いやこれちょっとガチでうまくね？

とりあえず「そば通」だって自称している自分の衣服を全て引っ剥がされたような、そんな衝撃が走ります。

蕎麦屋さんのつゆって独特のツーンとしたダシの香りが鼻から抜けていく現象があるんですが、それがちゃんと体感できます。

濃さもちょうど良くて、専門店の味がしっかり出ています。これは凄い。

そして蕎麦の潤いとツヤが見えますでしょうか。

1口目から感じるのが、ひんやりと水で締めてあって腰のある麺。

フニャフニャとか全然ないんですよ。シャキーン・シコシコ麺って感じ。

これは満足度高い。でも3玉は多い。2玉くらいで腹八分のほうがいいかもしれません。

あとこのエビ天丼も美味いんですよ。

海老が大きくて、

中までプリプリの身が詰まっています。

これで税込968円？

まじでウエスト半端ねぇ

丸亀製麺に飽きてきた方は1度行ってみてください。驚くと思いますよ。

健康に気を使って蕎麦を食べ始めた方にもおすすめです。

てか、丸亀製麺がいつのまにか世界を席巻していたように、「生そばあずま」も世界を狙えるポテンシャルだと思います。

おいしい蕎麦が格安で食べれます。

僕の定番お昼ごはんに定着しそうな勢いであります。

これはもっと店舗増やして欲しい。

白山通りにありますから、ぜひお試しあれ♪