中華そばが美味しい「八八 はちや」が熊本・下通にオープン！山形ラーメンって何だ？

こんにちは、けんさむです。

熊本・下通のドンキホーテの隣に新しいラーメン屋さんがオープンしました。

「山形らーめん 八八(はちや)」です

外観から「美味そう感」が漂っていますが、山形ラーメンって何？

東北のラーメンに全く馴染みがないので、その辺りも含めてご紹介していきたいと思います。

僕はこの中華そば好きです

店内はL字型のカウンター席のみ！いろんな種類の山形ラーメンがある「八八(はちや)」

それでは店内にお邪魔してみましょう。場所は下通アーケードからすぐです。

店内は非常にコンパクト。

L字型のカウンター席があるのみです。

椅子が地面に固定されていて窮屈感があるので、このあたりだけ気になりますが、

メインのラーメンは美味いです

「八八(はちや)」は大阪の豊中に本店があって、店主の故郷が山形のようですね〜

山形ラーメンの特徴をざっくり調べてみたんですが、

・そば屋がラーメン(中華そば)を出してるのが一般的

・山形市はラーメン消費量が日本一

・中華そばが主流

といった様子です。

蕎麦屋さんでラーメンを食べるというのが新鮮で良いですよね。

基本的には中華そばがベースにあるようです。

え？情報は以上となりますが・・・

え？情報が薄い？

すみません山形に友達がいなくて・・・

八八のメニューはこちら

さて、気を取り直してメニュー紹介いきましょう！

かなり色んな種類のラーメンがあるんですよね

・八八らーめん

・激辛地獄らーめん

・米沢らーめん

・濃昆らーめん

・濃口醤油らーめん

・山形ひっぱり混ぜそば

・冷たい肉そば

などなど、実に豊富なラインナップです。

唐揚やチャーシュー丼、牛すじメンマ丼などのセットメニューも充実しています。

夏限定の「冷たい肉そば」も気になりますね〜

こういうシンプルな中華そばがあると嬉しい。大好きなほっとする味です

それではラーメンいきましょう。

注文したのは「八八らーめん(900円税込)」と「ミニ牛すじメンマ丼のセット(＋480円)」

具材もりもりで良いビジュアルです

醤油系の中華そばが美味いお店は熊本では貴重ですからね。

ズズズズズ・・・

おおおーー、こりゃうまい！！

奥にごぼうと、

よく煮込まれた牛すじが居るんですが、

これの味がスープに溶け込んでいます。

なんだかホッとする鍋のような味わい

僕が勝手に山形=雪国のイメージをしているだけかもしれませんが、スープの甘みと旨味も素晴らしいバランスです。

キリッとした醤油スープではなく、トロッと甘みのある醤油ラーメンですね。

麺は透明感のある縮れ麺。

この麺がまた美味い。

ちぢれ麺の不規則さが、シンプルになりがちな中華そばにリズムを与えています。

そして「八八」の特徴として、辛味噌が別で付いてくるんですね。

これを中盤以降溶かしていくと、味が一変します。

ニラが効いていて、より濃厚な辛味噌ラーメンに生まれ変わります。

少し入れただけでも結構辛くなります。

こういう味変技があると1度で2回楽しめて良いですよね。

そして牛すじメンマ丼うまっ

柔らかく煮込まれた牛すじは、芯まで味がシュンでて美味いし、

メンマ好きの皆さんどうですか？

こんなにたくさんのメンマが食べれるなんて・・・ハッピーメンマじゃん？

卓上グッズはこんな感じとなっています。

熊本に新たに誕生した非豚骨系ラーメン「八八 はちや」

おいしい中華そばをぜひお試しください♪

山形ひっぱり混ぜそばも気になるな〜

おすすめです！