【ランチやってます】西熊本に2月にオープンした焼肉「ふく寅」に行ってきた結果・・・

こんにちは、けんさむです。

どんな物事でも、ある一定の「量」を経験・反復することで初めて見えてくる景色(真理)があるとはよく言いますが、

たくさんのお店を食べ歩いてきて、僕がたどり着いた真理ってのが何だったかというと、

美味いお店って結局サービスが9割だよなっていう

めちゃくちゃ今風の本のタイトルみたいになりましたが、きっとそうなんです(確)

「サービス」ってひとくくりに言っても「言葉掛け」や「気遣い」「仕掛け」「思想」「説明」など様々な要素がその下にぶら下がっているんですが、

その設計が見事なお店はやっぱり繁盛しているし感動が伝わってくるんですねぇ。

今回は西熊本駅のイオンタウン西熊本にオープンした焼肉店「ふく寅」にお邪魔してみたんですが、

このお店が非常にお肉が美味い・そして内装も素晴らしい・しかしながらサービスが少しだけNOT GOODっていう

最後の部分だけ良くなれば素晴らしい焼肉店になるような気がするんですけどねぇ。とりあえず行ってみましょう。

期待値が高まる外観と内装の「ふく寅」

さて、2月8日にオープンしたばかりの「ふく寅」なんですが、

本店は長崎にある「焼肉冷麺 源助」というお店なんだそうです。

どうやら長崎のお店はとっても人気のようで、精肉卸店からの直送のお肉が安く食べれるというコンセプトで人気を博しています。

それにしても内装すっごいなぁぁ

カーブすっっごい

ワンダフル造形美

昔の僕だったら思わずミニ四駆走らせてたなぁ。このカーブは美しい。

個室もテーブル席もお座敷席もあって、とにかくゴージャスな内装です。

これはたぶん来た人全員テンション上がると思いますねぇ。

ちなみに、入店したら整理券を発券するシステムです。事前予約も可能みたいです。

おいしさが伝わってくるメニュー表もすばらしいです

そして僕がこのお店が気になった理由がこのメニュー表にあるんですよねぇ。

とにかく写真が美味しそうだし器も可愛いんですよ

どうでしょうこの感じ。陰影がくっきりと入った美味しそうな写真と見やすいメニュー表のレイアウト。長崎で人気になっているのも納得のクオリティです。

あと、お肉も決してそんなに高くない。むしろかなりリーズナブルに見えます。

看板に冷麺と書いてあったので、冷麺にも相当な力が入っているんだと思います。

あと素晴らしいのがランチ営業もあります

お昼は定食的なリーズナブルなランチが用意されていて良いですよねぇ。

盛り合わせもありますよ！

「すき焼きカルビランチ」など複数メニューを注文してみたら

というわけで、今回はランチと単品焼肉メニューをそれぞれ注文してみることにしました。

まずは単品注文で上ネギタン

メニュー表の写真そのままの姿で運ばれてきて最高です

しかしながら、ここでまず第一の問題が発生ィィィィ！！

せっかくの山盛りネギがどんどんと網下にこぼれ落ちてゆくぅ〜！ヘイ！ストップ！ストップマイラブリー！葱！

気がついたらネギが半分くらいになって、しかもネギが入っている方のお肉内側は全然焼けてないレア状態というですね。

これは焼き方ガイドもしくはスタッフさんからの説明があったら良いなぁと思いました。

結局、全部ネギを一旦外に出して、タンの内側を網に押さえつけて両面焼くことに・・・

タン自体はめちゃくちゃプリプリで美味いんですよ

そしてこれまた名物メニューの「肉華(にくはな)」という薄切り肉のお皿を注文してみました。

これもメニュー表と全く同じ状態で素晴らしい肉質です。

肉うまっっっ

しかしながらここで第二の問題が発生しまして、上に乗ってる卵黄の扱いに困る問題発生です

焼肉店の卵黄ってすき焼きのように器に生卵を溶いた状態で最後に絡めるのが一般的だと思うんですが、

ふく寅では最初からお肉の上に乗って出てくるので、これをどう扱うのが正解か分からないまま焼いてしまうと、

ご覧のように卵で網が焦げ焦げになるという

きっとこれも考案した料理長は「こうやって食べて欲しい」という最高の状態をイメージして作っているはずなのに、

最後のお席のところでそのメッセージが伝わることなく、スタッフさんの説明がないもんだからよく分からないまま適当に焼いて、卵パサパサ状態のまま食べ終えてしまいました。

続いてこちらの「すき焼きカルビランチ」もそうなんですよ全く同じ現象です

上に卵が乗っちゃってるもんだから、

気がついた時には溶き卵すき焼きみたいになっちゃって、

これも「あら、食べ方間違えちゃったかしら・・・」という、なんかよく分からんけどちょっとだけ損したような気分になってしまいます。

冷麺は麺がシコシコで美味しかったし、

こだわって作っているというキムチの味も甘めで美味しかったなぁ。

ライスも炊き方が良いのか美しくて美味しかったです。

これだけお肉良くて、非の打ち所がない内装設備に、スタッフさんたちもしっかり丁寧な接客なのに、

最後の食べ方のところが分かりにくいだけで自分の中の点数がこんなにも減ってしまうことに内心驚きました。

焼肉屋さんってハレの日に行くものなので、特にその点が目立ってしまうのかもしれませんね。

今回は少し辛口レビューになってしまいましたが、お肉含め料理全般はとにかく美味しかったので、

今後の進化に期待してまた行ってみたいですね。ご参考までに！