【BONAMI ボナミ】熊本・自衛隊通りに素晴らしいフレンチのお店がオープン

こんにちは、けんさむです。

僕はよく立ち話で、

「最近だったらどこ(が一番)？」

と聞かれることが多いんですが、僕にとっては毎日がスペシャルで、

special day for everyoneな記事なわけで(竹内さんかな？)

どのお店が、なんてのは決めきれなくて返答にいつも困るんですが、

あえて挙げるなら「ソラクル」か「furusato」かな？と答えていたんですね。

しかしそれが本日、ついに情報をアップデートする日がやってきたかもしれません。

時代は「BONAMI ボナミ」

いつの間にこんなに良いフレンチレストランがオープンしていたんですか。

ここは間違いなく予約困難の人気店になります。

すばらしいお料理の数々です。

自衛隊通りにオープンしたフレンチレストラン「BONAMI ボナミ」

というわけで、熊本市東区・尾ノ上にある自衛隊通りにやってきました。

こちらが「BONAMI」になります。

フランス語で「bon=良き」「ami=友人」、良き友という意味を持つ店名で、

ボン・アミをくっつけて「ボナミ」と読みます。

駐車場はお店の隣の砂利スペースに3台分となります。

満車の際には他の場所を案内していただけるので、スタッフさんにお声掛けください。

うわぁ、店内めっちゃ良い雰囲気ですねぇ

お店の半分が厨房、半分が客席ということで、席数は5テーブル10席ほどの小さなレストランです。

床には細かいタイルが敷き詰められていて、どっしりと重厚感のあるインテリアカラーなど、

フレンチを存分に楽しめる空間になっています。

お昼は予約でいっぱいの日も多いようで、ランチも予約が必須だと思います。

(電話：080-8415-0321)

ボナミのランチメニューはこちら

そして気になるランチメニューがこちらになります。

ランチは1,800円。

メインが肉or魚で選ぶことができて、

デザートは+600円で付けることができます。

料理があまりにも美味しいもんだから、フルコースでメインを2品にしても良いと思いますよ(+880円)

あと、ランチには+330円でティーペアリングを楽しむことができて、

ワインのように食事とティーのペアリングができます。

ソースがめっちゃ美味い。シェフが作る珠玉のBONAMIランチ

テーブルに飾られたお花もおしゃれですね〜

今回はランチにティーペアリングも付けていただきます。

まずはフローラル・ルイボスがやってきまして、

これが桃のようなミントのような香りで一気に華やかなランチモードに突入させてくれます。

前菜のサラダ「さかもと農園人参、ヴィネグレットをあわせて」がやってきました。

たくさんの種類のお野菜、鮮魚が使われた見た目にも美しいサラダ。

ボナミには親切に箸もセットされているので、お好きなスタイルで飾りすぎずにどうぞ。

見えているのはタコとレンコン、そしてヴィネグレットソース。

この日のソースは人参とたまねぎが使われているんですが、

このソースがまろやかで鬼美味い！！

(フレンチで鬼とか言わんでもらっていいですか？)

ヴィネグレットって日本でいうフレンチドレッシングのことなんですが、

ボナミのソースはサラダだけでなく肉料理やパンに合わせても美味しいとのこと。

余ったソースをパンに塗りたくっていただきました！！

最高です

続いては冷製のコーンポタージュがやってきたんですが、

このとうもろこしのスープでも事件が発生しまして、

こんなに厚みを感じるコーンスープは初めてかもしれません

とうもろこしの芯からも旨味を引き出して煮込んでいるそうです。

スープなのでもちろん質感はサラサラとろりんなんですが、

不思議ととうもろこしの味がどっしりと舌の上に乗っかってきます。

メインはお魚をチョイスしてみました。

鮮魚のポワレ。浅利と枝豆のレモンバターソース

この日の鮮魚は「チコダイ」が使われていて、

身は真っ白でふわっふわ・・・

皮目はパリッとサクサクの食感で旨味もたっぷり。

そしてレモンバターソースはスープのようにスプーンで具材をすくってお楽しみくださいと・・・

チーズの濃厚な香りと、ほんのりトマトの酸味。

そこにインゲンのサクサクとした食感が足してあります。

最後の方は鯛の身がほぐれてきて、スープのような1皿に。

そしてここからがBONAMIのおもしろいところなんですが、

「本日の1品」ってのが付いてくるんですよ。

余った食材の端っこなどを使ってシェフがもう1品出してくれるんです。

この日は牛肉のリゾット。

ダークブラウンなリゾットと、パセリのグリーンのコントラストが美しいんですが、

なにこれめっちゃうまい！！！

ご飯粒に芯が残してあって、出汁がうますぎますねぇ。

丁寧にとったフォンの出汁が使われているそうで、

また食べたいけど、あくまでもこれはその日の一期一会なメニューなんだそうで、

次いつ食べれるかは分かりません。

これもまたBONAMIの楽しみ方かもしれませんね。

食後のデザートも超うまいです。

ちょっともう熱が入りすぎてガス欠を起こしてきたので、デザートの味はぜひ実際に行ってみてお確かめください。

いやぁ、もう美味しすぎて終始カメラを放っぽり出して食事していました。

間違いなく人気店になりますので、ご予約をお忘れなく！

(電話：080-8415-0321) ※ランチも予約可

ぜひ行ってみてください♪